Bramborová pomazánka je rychlá, chutná a finančně nenáročná volba pro každou příležitost. Kombinace brambor, másla a vajec vytváří krémovou směs, kterou můžete dochutit podle své fantazie. Tato pomazánka je ideální na pečivo ke snídani, jako svačina do práce, nebo dokonce jako lehký předkrm na nejrůznější oslavy.
Bramborová pomazánka – ingredience
- 200 g brambor
- 3 vejce
- 60 g změklého másla
- sůl dle chuti
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- jarní cibulka
Postup
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte je v osolené vodě doměkka.
2. Vejce dejte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a od této chvíle je vařte 10 minut. Poté je prudce zchlaďte studenou vodou a oloupejte.
3. Uvařené brambory sceďte a dejte je do nádoby od tyčového mixéru. Z oloupaných vajec vyjměte žloutky a přidejte je k bramborám.
Zbylé vařené bílky můžete využít do jiného receptu.
4. Dodejte změklé máslo, sůl, mletou sladkou papriku, mletý černý pepř a hořčici. Poté vše důkladně promixujte tyčovým mixérem dohladka.
5. Hladkou směs přendejte do skleněné mísy. Poté do ní vmíchejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku (lze vynechat).
6. Pomazánku natřete na opečené plátky bagety či jiného pečiva a podávejte.
Náš tip
1. Do pomazánky můžete přidat další ingredience, jako je například nadrobno nakrájená pažitka nebo nakládané okurky.
2. Namísto másla lze použít i pomazánkové máslo nebo čerstvý smetanový sýr typu Goldessa.
